Anyway,

総料理長 安達実

今度は撮影で行ったのはフランス料理の

BISTRO DE BIZEN。

彼らのホームページから借りちゃった原稿。

［フレンチという料理を、日本人が持つ和の哲学と美学で食する「ビストロ備前」は、この“和魂洋才”の考えのもと、日本最古の火の芸術である備前焼の器で、皆様にフレンチをお召し上がりいただこうと、その名が付けられました。
藤原 雄 一門の器と、舌で堪能する。それが私達の最上のおもてなしです。］

シェフとはゆっくりお話するチャンスが会って、楽しかった。

俺が食べたのはフォアグラ丼。柔らかいフォアグラがこりっとしている赤ご飯にのってて、いいバランス。

DELICIOUS!!!